その045：スモーク屋さん

海岸沿いの道を歩いていると、どこかで嗅いだことのある匂いが…。

「あっ！スモークサーモンの匂いだ☆」

匂いの方へ足を進めると一軒のスモーク屋さんがありました。

ドアを開けると、冷蔵のショーケース内にスモークされた食品が並び、奥にあるキッチンでは、スモークされるのを待つ鮭が並べられていました。

お店は50代位の夫婦の2人だけでまかなっているそうです。40年くらい前に奥さんの親が開業され、それを受け継いでいるとのこと。材料の処理だけではなく、スモークする際に使う木チップも自分で山へ行き、木を伐採してくるというからその手作りへのこだわり。

鮭のスモーク（スモークサーモン）だけでなく、豚（ベーコン）や牛、鳥、牡蠣と様々なスモーク製品を日替わりで作っているようです。

お店の端には、各地へ配送されるのを待つ段ボールの山積みが…。工場での大量生産、価格競争…、その一方で、時代や値段に左右されずに、「本物」や「手作りの味」を求める人々はいるみたいですね☆

その044：貝とり

とある日、海岸へ貝とりへ出掛けた。

冷たい雨と風に見舞われながらも海岸へ…。

岩には、大量のムラサキイガイ（？）がへばりついていた。適当な道具を用意していなかったので、手でひねったり、ひっぱったりして収穫！！

予想以上にとれた貝を人参やセロリと共に蒸して食しました～♪

その043：ハイキング（海岸）

海岸に面した州立公園「Cape Lookout」へ足を運んでみた。

3時間ほどのハイキング。時おり海が望めたり、波の音を耳にしたり、海風にあたったり…、雨が多いため道の半分以上がぬかるみ、歩きにくさや靴やズボンの汚れは避けられなかったが、とても気持ち良かった。

ちなみに、ここの海岸沿いは「海臭さ」が無い。なぜだろうか？頻繁に降る雨や強い風が影響しているのだろうか…。

その042：オレゴン州（街並み）

とある日、海岸に平行した道を歩き続けてみた。

日本で見かけるものよりも3倍の大きさのつくし。面白い外観の床屋さん。使用済みのボートを用いた花壇。

その041：オレゴン州（海岸沿い）

太平洋に面したオレゴン州の海岸。

とある日、海岸沿いを数時間歩き続けてみた。