その159：牛さん（水を飲む量）

再び、牛の一日についての追記です。

1頭の牛が一日に飲む水の量は約80～100キロとのこと。

そこから、一日に約30キロの乳が搾乳されます。

よく食糧問題や環境問題を語る際に、牛の飼育が指摘されますが、確かに、一頭の牛が食べる餌の量、飲む水の量、そして、それらを飼育する環境などを考えると、色々と考えさせられます。

その158：牛さん（排泄物）

以前に話した牛の一日について追記です。

食べては横になり、食べては横になり…という生活。

その間、何度か排泄をします。

その量は、餌の種類（乾燥具合等）にもよりますが、一頭あたり一日約30キロほどとのこと。

牧場や小屋のいたるところに大きな黒い円を見ることができます。そして、それらは、植物にとってとてもよい堆肥になるので、牧場の糞は放置し、小屋の糞は機械を用いて集め、畑にまきます。

餌の質が良いからか、不快感を与える臭いを感じないのは気のせいでしょうか…。

その157：小学生向け見学会

とある平日、近郊の都市の小学校から50人ほどの生徒が農場を見学に来た。

3つのグループに分けて、第1グループは小屋周辺を見学、第2グループは牧場を散策、そして第3グループは話者によるストーリーを聴く時間とすることにした。

そのうち、私は第1グループを担当することに。

「酪農初心者」と自認している為、50人という大人数を案内できるか不安を感じていた。また、小学生ということで、大人以上に鋭かったり、予測のできない質問を受けることも恐れていた。

しかし、農場に滞在して、かれこれ2ヶ月。何もせずに過ごしていたわけではなかったようだ。得の問題なく見学は進み、一通り質問には答えることができた。そして、最後に付き添いの先生から上手く見学を引率できたことを褒められ、正直、嬉しかった。

ちなみに、多くの生徒が農場に足を運ぶことは初めてだったらしい。そんな生徒の口からは、たまにポロっと興味深い一言がこぼれてきた。

「牛は何処で買うのですか？E-bay（ネットショップ）ですか？」

「今、搾乳している牛はオスですか？メスですか？」

生きるために必要不可欠な食べ物。毎日、直接、口から体内に取り入れる食べ物。

近年、日本でよく耳にする「食育」の必要性がまさに感じられた。

…と言っても、私自身、農場を訪問する前まで酪農について多くの真実を知らなかったり、関心すらなかったりしていたわけですが…。

その156：ドイツのマクドナルド

とある週末、夜の街へ出掛け、小腹が空いたためマクドナルドへ立ち寄った。

ドイツに来て以来、日本ほど24時間営業の店を見かけていないが、マクドナルドはドイツでも24時間営業らしい。

世界展開しているマクドナルド。これまでに日本以外にも米国、インド、そしてドイツのマクドナルドを見てきたが、24時間営業であったり、外観や内装は、国の文化に関係なく「マクドナルドらしさ」が感じられ、さほど違いは無いと感じている。

国によって最も異なることはメニューなのではないだろうか。

インドでは、人々の宗教的な面を考慮したメニューになっている。肉が使用されたハンバーガーだけではなく、肉が不使用なベジバーガーがよく出回っている。

そして、ドイツでは、メニュー、そして実際の食べ物の質の高さに驚かされる。

今回、ラップを注文したのだが、野菜の多さ、新鮮さが他の国と比較して高かった。ファーストフードらしさを感じさせないほどの出来である。

さら驚くべきことは、なんと、ここ最近、オーガニック牛乳の販売が開始されたのである。

マクドナルドまでオーガニック食品を取り入れる国、ドイツ。

その155：Cow Show（賞品）

ちなみに、ではあるが、以前に滞在先の酪農家の牛が優秀賞を修めたCow Show。

その賞品が「牛の餌30キロ」ということが発覚した。

しかし、そこで問題が生じた。賞品の餌は有機栽培ではないのだ。

「オーガニック乳牛」として販売しているからには、賞品であろうと牛には与えられない。

そこで、餌30キロと同等額の他の賞品に変更してもらえるか、主催者と問い合わせをしている。

日本では、（というか何処の国でもなのかな）一時期、食品の偽装問題が頻繁に生じたことがあった。

そんな中、こうして正直な農家を目の前にするとホッと安心する。また、有機農業をしたり、正直でいることは、容易なことではないと消費者として理解し、支援することの必要性にも気付かされる。

その154：Cow Show（屋台）

Cow Showは、単に牛の専門家が集まるだけではなく、一般の人々も観光気分で訪れる。

日本のお祭りの様な雰囲気がある。

その為、飲食店を含め、色々な屋台が出店されている。

ドイツらしさを感じる飲食の屋台はウィンナー屋さん。豪快にもテントの中心で、長さ30cmはあるであろうウィンナーを炭火で焼いている。そのウィンナーを味の無い丸い形のパンにはさんで食べる。ドイツ流ホットドックとも言えるのだろうか。

また、ドイツはパンも有名なのではないだろうか。そのこだわり様、本格さは、わざわざ移動式薪オーブンを使って、その場でパンを焼いて売る様からも見受けられる。

飲食の他にも手作りの籠や洋服、アクセサリーなどが屋台では売られている。

その153：Cow Show（その他の動物）

Cow Showには、さまざまな種類の牛だけでなく、牛以外の動物も参加していた。

白いふわふわした体毛に包まれたピンクの耳、赤いクリクリな目がかわらいいウサギ。

母ウサギの横に体を振るわせる赤ちゃんウサギ。

大きな灰色の体でドッシリと構えるウサギ。

また、体型や毛並みだけでなく、足の周りまでおしゃれなニワトリ。

飼主の凝り様が伝わってきます。